Biff med tomatsalat og bakte poteter

4 porsjoner

680 g Jacobs Utvalgte Indrefilet

400 g tomater

1/2 rødløk

Jacobs Utvalgte Olivenolje Extra virgin

4 store poteter

salt og pepper

1 Jacobs Utvalgte Kryddersmør

Skjær et kryss i potetene og gni dem inn med olje, salt og pepper. Legg potetene i en ildfast form. Stek ved 200 °C i ca 1 time til potetene er møre. Klem potetene ved krysset og legg i skiver av kryddersmøret. Temperer kjøttet i ca 1 time i romtemperatur og krydre kjøttet med biffkrydder. Stek kjøttet i varm panne på den ene siden i ca 3 minutter og deretter på litt svakere varme i ca 2 minutter på den andre siden. La deretter hvile i 3 minutter på en tallerken. Del tomatene i båter og rødløken i skiver. Bland sammen, hell over litt olje og dryss på salt og pepper.

Tilberedningstid: 60 min.