Gua Bao med ribbe

Denne spennende retten kombinerer noe av det beste fra Kinas kjøkken: Silkemyke, dampede Bao Buns og deilig Five spice-krydder som passer perfekt til den møre ribben som følger med.

Her henter vi også inspirasjon fra asiatiske kjøkken med en nydelig teriyakisaus.

Server retten med hakkede peanøtter og syltede grønnsaker. Det gir perfekt balanse med søtt, salt og syrlig.

Drøyt halvparten av Norges befolkning spiser ribbe på julaften, men med asiatiske smaker kan den nytes hele året.

Kjøttet er norsk fra Prima Jæren og er tilberedt i sous vide. Det trenger bare 25 minutter i ovnen før det er klart til å nytes.

Til 2 personer trenger du:

1 pakke Jacobs Utvalgte Gua Bao
Koriander
Valgfrie grønnsaker til sylting
Lys eddik til sylting
Sukker til sylting
Vann til sylting

Slik gjør du:

Tin ribben i kjøleskapet.

Sett ovnen på 200 grader. Varm ribben i 25 minutter. Sett på grillelement de siste 3-5 minuttene for å få litt crispy kjøtt.

Lag syltelake til grønnsakene dersom du vil ha det. Bruk 1-2-3-metoden, som er 1 del eddik, 2 deler sukker og 3 deler vann. Bland sammen og kok forsiktig til sukkeret er løst opp.

Legg grønnsakene i syltelaken. De kan gjerne stå over natten, men er klare til å spises etter kort tid. Reddik, chili, rødløk og kål passer veldig godt til denne retten.

Steam buns tines i romtemperatur og dampes i 12 minutter i ovn eller bambuskurv.

Skjær kjøttet i tynne skiver og server umiddelbart med teriyakisaus, syltede grønnsaker og koriander.