Ragu Bianco

4 porsjoner

Dette trenger du:
1/2 gul løk
1 gulrot
1/2 stilk stangselleri
100 g tørrsaltet bacon
Rå Salsiccia fra Jacobs Utvalgte
Olivenolje
1/2 dl matvin
1 boks Jacobs Utvalgte Kyllingkraft
1 dl kremfløte
Jacobs Utvalgte Pappardelle
Parmesan, revet

Slik gjør du:
Stek tørrsaltet bacon fra Jacobs Utvalgte i olivenolje på middels varme. Det skal ikke bli sprøstekt. Finhakk løk, gulrot og stangselleri før du blander det med baconet. La det surre til grønnsakene er myke. Ta skinnet av Salsiccia-pølsen og stek kjøttet i en panne med olivenolje. Hakk opp Salsicciaen under steking for å få en mer kjøttdeiglignende konsistens. La det brunes lett før du blander det med grønnsaks- og baconblandingen – og litt matvin hvis ønskelig. Tilsett deretter litt og litt kyllingkraft. La det redusere godt før du tilsetter fløte. La det koke i noen minutter til sausen får en tykk og fin konsistens. Vend inn kokt pappardelle-pasta i den smakfulle sausen. Server med finrevet parmesan og friske urter.