Lobsterroll med brioche, hollandaisesaus og potetchips

4 personer

Du trenger:

1 pk Jacobs Utvalgte Hummer
Jacobs Utvalgte Pølsebrød
Jacobs Utvalgte Fiskekrydder
Jacobs Utvalgte Safran
Jacobs Utvalgte Hollandaisesaus
Sitronsaft
Salt og pepper
Gressløk
Karse
Jacobs Utvalgte Potetchips m/salt

Slik gjør du:

Grill/rist pølsebrødene så de blir varme og får litt gylne kanter.
Smelt smør i en stekepanne og tilsett fiskekrydder og safran.
Stek hummeren i ovnen med kryddersmøret som angitt på pakken.
Ta ut hummerkjøttet og vend det i smør- og krydderblandingen i stekepannen. Smak til med salt, pepper, nypresset sitronjuice og gressløk.
Hell hollandaisesausen i en kjele. Ta også med det som er igjen av kryddersmøret fra pakken med hummer. Varm forsiktig opp og smak til med gressløk.
Ha litt hollandaisesaus i bunnen av pølsebrødene. Legg i det varme hummerkjøttet og ha på mer hollandaise.
Topp med karse og salt potetchips.