3 enkle tips til et innbydende tapasfat
Smakene sitter som et skudd, men maten på fatet ser ikke like god ut som den smaker. Mange kjenner seg nok igjen i denne beskrivelsen. David har tre tips for å få tapasbordet til å se innbydende ut med noen restaurantgrep.
1. Legg skinken luftig
Ikke legg spekeskivene flatt. Brett spekematen løst, eller legg dem i små bølger og folder. Det gir høyde, volum og gjør fatet mer fristende.
2. Skjær ostene i ulike former
Ha Parmigiano Reggiano i flak og Manchego i trekanter. Ulike former gir fatet mer liv og gjør det enklere å forsyne seg.
3. Fyll hullene med smått og godt
Bruk oliven, nøtter, cherrytomater, grissini, kjeks eller frukt i tomrommene mellom spekemat og ost. Det er dette som får fatet til å se raust og bugnende ut.
Tips!
Varier uttrykket på fatet. Legg skinke i luftige folder, rull salami til små kremmerhus, brett mortadella i myke bølger og skjær spekepølser i tynne skrå skiver. Da får spekefatet mer høyde, mer tekstur og en rausere følelse.