Kamskjell med chiliaioli og pesto

Dette trenger du:

8–10 kamskjell fra Jacobs Utvalgte
1 ss nøytral olje
1 ss hvitløksmør fra Jacobs Utvalgte
Salt og pepper
Chiliaioli fra Jacobs Utvalgte
Pesto fra Jacobs Utvalgte
Friske urter eller revet sitronskall til servering

Slik gjør du:

1. Tørk kamskjellene godt med kjøkkenpapir og krydre lett med salt og pepper.
2. Varm opp en stekepanne med olje på høy varme. Når pannen er skikkelig varm, steker du kamskjellene i 30–60 sekunder på den ene siden til de får en gyllen stekeskorpe.
3. Snu kamskjellene, ta pannen av varmen og tilsett smør. Øs det smeltede smøret over kamskjellene i 30–60 sekunder til de akkurat er gjennomvarme.
4. Bre et tynt lag chiliaioli utover et fat og legg kamskjellene oppå. Topp med pesto fra Jacobs Utvalgte og gjerne litt friske urter eller revet sitronskall før servering.